Questa dolce è davvero ottimo sia per la prima colazione ma anche a cena tra amici. In questa ultima situazione, potete accompagnarlo da una delicata crema inglese.
Ingredienti:
cioccolato fondente gr 320 – burro gr. 160 – zucchero gr- 160 farina gr.40 – 5 uova – cacao in polvere – sale – burro e farina per stampo
Fondi a bagnomaria il cioccolato con il burro e lo zucchero. Appena sciolto, toglilo dal fuoco e monta il composto fino ma che non sarà freddo e gonfio.
Incorpora i tuorli delle uova e la farina setacciata e per ultimi gli albumi montati a neve ben soda con un pizzico di sale.
Imburra uno stampo a cerniera da 26 cm di diametro imburrato e spolverizzato di farina, versa l’impasto ed inforna a 170 gradi per 40 minuti circa .
Sforna il dolce ancora morbido, lascialo raffreddare e tagliatelo a rombi che disponi nel piatto da portata.
Lascia un commento!